雑貨工房アリスでは、この時期、筍も販売しています。
私の実家の筍の山から、朝掘り筍として主に錦の市場に卸してます。

この地方の筍は、本当に美味しいです。
自画自賛で申し訳ないですが、まず、えぐみがほとんどありません。
そして、柔らかいです。
それは何故かというと、冬のあいだに、草引き、わらしき、土入れなど、色々な行程を経て成り立っているのです。

一応店頭販売もやってます。
四キロ5000円からです。
でも、値段とキロは、要相談です。